La formeuse à froid Technitalia YDM 310 est conçue pour simplifier et accélérer le processus de préparation des pizzas. Dotée d’une structure en acier inox AISI 304, elle offre robustesse et longévité. Son rouleau en plastique permet de laminer la pâte à froid, garantissant ainsi une texture parfaite et une manipulation aisée. Avec une épaisseur de pâte réglable, elle s’adapte à diverses recettes et préférences. La YDM 310 est équipée d’une pédale pour un contrôle pratique et une alimentation en 230V, la rendant compatible avec la majorité des cuisines professionnelles.

Pour des pizzas de 14 à 30 cm de diamètre. Pâtons de 80 à 210 g. Poids de la formeuse : 18 kg.

Pédale incluse.